那一年我也尝到这款“良枝”苹果。寄苹果的人很用心，9个装的一盒苹果中放了8个“良枝”苹果，还特意装了一个作为对照的普通红富士。与那个富士相比，“良枝”苹果的糖酸比、汁液丰富度和果肉的松脆度都有了极大的提升。只是那一年我尝到很多好苹果，“良枝”苹果的口感并不突出，但也在好苹果之列。就像我这趟到公司时，第一口尝到“良枝”苹果时并不感觉“惊艳”，但尝了普通山东苹果之后再尝“良枝”苹果，其口感的优劣之差还是非常大的。

“在种植技术上有什么不同点？”我问王玉成。他是良枝公司订单管理部苹果项目的负责人，也是良园示范基地6年发展历程的见证人。

“首先，我们强调多用有机肥改良土壤，减少大化肥的使用，补充微量元素，包括用酵素灌根，补充氨基酸……”王玉成特意带我去参观酵素制作车间，一个个硕大的塑料桶，里面装着牛奶、红糖及台湾技术老师带过来的菌种进行发酵。

这个有作用吗？”我对酵素一直持怀疑态度，所以向一起过来的木美土里集团公司董事长刘镇请教，他是肥料专家。

“所谓的酵素液其实就是复合的菌群，你可以理解成我们工厂里生产出来的复合菌剂，比如‘根宝贝’。区别是工厂化生产的工艺很严格，自己发酵会存在杂菌的问题，杂菌如果控制不好，会影响菌种的纯度，最终可能会影响到苹果的味道。但总比只给化肥强。”刘镇解释道。

“我今年秋天也想试试看。”胡波在一旁插话道，他在蓬莱种了50亩苹果，今年进入投产期：“我想把挑剩下来的残次果，按照刘镇说的方法，加上花生麸、豆粕，拿‘根宝贝’加上水给它泡上，发酵之后再回填到土壤中，产生的价值肯定比卖两三毛一斤的残次果高得多。”

刘镇（右3）、胡波（右2）和良枝技术管理人员在交流技术

“你们有没有单独做过试验，评估这个酵素对苹果品质提高的作用？”我问王玉成。

“没有，但这几年我们一直在用，总体感觉这东西的效果还是有的。”王玉成答道。

“好吧！”我嘀咕道，还是不大相信这种被有机农业者视作“神药”的功效。

“然后是果园生草。”王玉成继续介绍：“除了保湿、调节小气候和改善小生态环境等作用外，还可以减少除草剂的使用，减少对生态环境的污染。跟我们合作的果园，我们是不让用除草剂的。第三是不用反光膜，这也是基于对环境和生态的考虑……”

行间生草、树盘覆盖的种植模式

“从你们公司对产品要求的角度来说，因为不追求外观着色，所以可以省略这项措施。”我比较“世俗”，也不喜欢别人老谈“保护环境”“保护生态”这些情怀，所以直接点出了经济目的。

“对！对我们的合作果园来说，也可以省了一笔开支。”王玉成点了点头，继续讲述种出好吃苹果的技术方案，“然后是我们的半遮光袋。我们的最终目标是不套袋，但因为生态和植保等原因，目前还做不到这一步，所以我们先用半遮光袋代替全遮光的复合果袋，作为一种过渡。一方面可以减少纸张用量，节省资源；另一方面可以让果实全程接受阳光的照射，提高果品品质。”