西瓜的变革已经开始了

在零售端，可能不少去超市买西瓜的已经注意到了，如今很多超市为了西瓜更好卖，都把西瓜切成好几块，以块来销售。一是可以让消费者看到西瓜熟不熟；二是可以让消费者“少量来买”。这也是被逼无奈之下的权宜之计。

因为以目前的消费市场来看，大个头的西瓜的销售实在是有些难，零售端必然要改变。

而在西瓜的生产上，也有不少地区开始了变革。小个头儿的西瓜已经在各地开始种植了，比如各类手剥西瓜，一直手就能拿过来的小西瓜。这种小西瓜的零售价格要比大西瓜的零售价格还要高。有的小西瓜7元/斤，大西瓜才5元/斤。但不少消费者会选择小西瓜，一是整个西瓜的价格加起来，小西瓜的支出要少一些；二是，一个人吃西瓜的话，小西瓜更适合一些。

从个头上来看，小西瓜在零售市场上的销售更加灵活，适应了更多的消费场景。

超大个头的西瓜不利于电商的发展

从2015年以后，我国最火的商业模式是电商。很多以前没有那么火的水果，在生鲜电商的发展下，彻底火爆了起来。比如大樱桃、羊角蜜甜瓜等，都是在电商上比较火的水果。电商的销售是水果销售的重要一部分。

而传统的大个头的西瓜在电商上销售非常不容易。一是个头那么大，包装成本要上升，而且还非常容易磕碰坏掉；二是生鲜快递普遍有“斤数要求”，大个头的西瓜斤数是不好“拼凑”的，也非常麻烦。

大个头的西瓜做电商不容易，在电商买大个头西瓜的人也不多。很少见有年轻人从电商上买个大西瓜拿上楼的。

大个头的西瓜无疑不容小个头儿的西瓜更适合电商发展。

如果发展个头比较小的西瓜的话，这些都不是问题。电商销售的渠道也会渐渐重新打开，零售端的销售也变得灵活起来。

有些人可能说，超市里把大西瓜切开卖不行吗？不一样吗？非得让我们种小西瓜吗？

这要考虑一个保鲜期的因素。西瓜不切开的话，放那里，能放好长时间。要是切开的话，那就不一定了。这势必会造成西瓜损耗的上升，加重西瓜的零售成本。小西瓜则不会有这个问题。

目前小西瓜价格高，原因主要是总产量低和单产量低。如果逆转过来，或许能解决西瓜产业上的困局。